Vacuüm Frituurmachine

Introductie van vacuüm frituurmachine

Deze vacuüm frituurmachine produceert producten met een laag oliegehalte, knapperig maar niet vettig, behoudt de vorm, kleur, aroma en smaak van fruit en groenten, en vult vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen, vezels, enz., Met weinig suiker, zoutarm, vetarm en caloriearme functies.

Belangrijkste kenmerken van vacuüm frituurmachine

* Kleurbehoud effect:Bij vacuüm frituren wordt de frituurtemperatuur sterk verlaagd en wordt ook de zuurstofconcentratie in de friteuse verlaagd. Gefrituurd voedsel is niet gemakkelijk te vervagen, te verkleuren of bruin te maken en kan de kleur van het materiaal zelf behouden. Als kiwi's bruin zijn, is vacuüm frituren gemakkelijk te verwarmen en behoudt het hun groene kleur.

* Behoud van de geur van de grondstoffen:er is gebruik gemaakt van vacuüm frituren en de grondstoffen worden verwarmd onder verzegelde vacuümomstandigheden. De smaakcomponenten in de meeste grondstoffen zijn wateroplosbaar en onoplosbaar in oliën en vetten. Met de uitdroging van de grondstoffen worden de smaakcomponenten verder verrijkt. Vacuüm frituurtechnologie is dus een goede manier om het aroma van de ingrediënten zelf te behouden.

* Verminder de mate van verslechtering van olieproducten:De afbraak van olieproducten omvat oxidatieve polymerisatie en thermische ontleding en wordt voornamelijk gehydrolyseerd door water of waterdamp in contact met olieproducten. Tijdens het vacuüm frituren bevindt de olie zich in een negatieve druktoestand, opgelost in de olie in het gas en ontsnapt snel aan een grote hoeveelheid waterdamp, de druk is klein en de frituurtemperatuur is laag, waardoor de afbraak van de olie wordt verminderd.

Technische parameter

Populaire tags: vacuüm friteuse, leveranciers, fabrikanten, prijs, offerte, te koop